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盘子上的玉米饼的正方形照片

就业

  • 作者:Iosune
  • 准备:10分钟
  • 库克:20分钟
  • 总:30分钟
  • 10就业1x
  • 主菜,如何
  • 委内瑞拉
  • 素食主义者

10就业1x

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玉米饼,又软又好吃,配上你最喜欢的食材再好不过了!这是一个用三种食材在30分钟内做出来的简单食谱。

成分

  • 2半杯温水(625毫升)
  • 1茶匙
  • 1茶匙特级初榨橄榄油+额外的烹饪用油,可选
  • 2杯事先准备玉米粉320克),看笔记

指令

  1. 向一个大碗中加入温水、盐和油,搅拌。油是可选的,所以请随意省略它。
  2. 加入事先做好的玉米粉,一次加一点,用勺子或用手搅拌(我喜欢用手)。
  3. 搅拌大约2分钟。你会得到一个湿润可塑的面团,它不容易粘在你的手上,可以卷成一个球。如果面团太稀,加更多面粉,如果太厚,加一点点水,直到达到完美的稠度。不过,如果你按照我的食谱做,你会做出完美的面团。
  4. 面团静置5-10分钟。
  5. 做玉米饼时要弄湿双手,这样面团就不会粘在手上。将面团分成10片,每片揉成一个球,小心地将每个球压在手掌之间,形成约1/2英寸厚(约1厘米)的圆盘。如果玉米饼裂得厉害,你的面团可能需要更多的水(每次加一点)。有一点裂缝是正常的,所以只要用你湿润的手沿着表面轻轻拍打来闭合裂缝。
  6. 在一个大煎锅中加入少许油(如果你不想用油,可以使用不粘锅),热的时候加入玉米饼。我通常把它们分两批煮,这样它们之间就有了一点空间,不会碰在一起。用中火烹饪5到7分钟,或者直到玉米饼变成金黄色,里面也熟了。
  7. 把玉米饼移到冷却架上,晾10分钟左右。
  8. 如果你想填满玉米饼,用锯齿刀把它们切成两半,配上黑豆,红洋葱,自制的鳄梨色拉酱纯酸奶油,或素食奶酪或者独自享受。这素食就业食谱是我最喜欢的。
  9. 虽然新鲜的时候最好,但你可以把剩菜放在密封的容器里,放在冰箱里3到4天。

笔记

  • 我使用预煮的白玉米面,但事先准备黄色麦片也会工作。
  • 随意使用任何种类的油。
  • 我总是用喜马拉雅粉盐,尽管任何类型的盐都可以。
  • 为了确保你的玉米饼完全煮熟,我建议你在第二次翻面后将它们盖在煎锅里至少5分钟。之后,你可以轻轻地敲打它们,如果它们听起来是中空的,那么它们就在里面被煮熟了。
  • 用2茶匙特级初榨油计算营养信息(1茶匙用于做玉米饼+ 1茶匙用于烹饪)。

营养

  • 服务大小:1个玉米饼(10个)
  • 热量:125
  • 钠:233毫克
  • 脂肪:1.5克
  • 饱和脂肪:0.1克
  • 碳水化合物:25.6克
  • 纤维:3.2克
  • 蛋白质:2.1克
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