无麸质面包，简单，实惠，素食。它美味、饱腹、健康。你只需要4种容易找到的食材!
这款无麸质面包的配方超级简单。这实际上是我做过的最简单的食谱之一，所以如果你以前从来没有自己烤过面包，也不用担心!
我特别喜欢这个配方的原因是它不含任何添加剂或防腐剂。这就是为什么这种自制的面包比商店买的无麸质面包更健康(也更实惠)。
此外，这种面包很软，质地很好，所以你可以搭配很多不同的配料来享用。我喜欢撒一些自制花生酱和覆盆子奇亚籽酱放在上面，但你可以和你喜欢的食材一起吃。
无麸质面包，简单，美味，美味。它只需要4种食材，你可以在任何杂货店找到，你不会相信它是多么容易准备!
如何制作无麸质面包-循序渐进
- 浸泡的荞麦燕麦至少6个小时(照片1)．排水和冲洗。
- 添加的荞麦燕麦和水(1杯或250毫升食品加工机和混合直到好结合(照片2)．
- 的地方的面糊在一个大碗里，覆盖它用一块抹布，让它去吧发酵在室温至少12个小时(照片3)．
- 预热的烤箱来350ºF或180ºC．
- 添加盐和种子到面糊(照片4)和搅拌直到好结合(图5)．
- 倒的面糊成一个面包盘内衬羊皮纸(图6)．
- 烤为1小时15分钟．
- 我们的面包降温至少30分钟在切片。
- 享受它平原或者和你最喜欢的配料．
专业技巧
- 你真的需要用荞麦粉，因为荞麦粉不是这个食谱的好选择。我用的是生荞麦。
- 任何种类的种子都可以，但如果你想的话也可以不加。
- 你可以随意用任何你喜欢的成分来定制你的无麸质面包，比如晒干的番茄、坚果或香草。
- 我用了一个8 1/2 x 4 1/2英寸或23 x 13厘米的面包盘。
我可以冷冻无麸质面包吗?
是的，你可以冷冻它!这实际上是一个很好的选择，以确保它不会变坏。只要等到它完全冷却，把它放在冷冻袋中或密封容器中，并在冰箱中保存6个月。
我建议你先切片，这样你只需要解冻你想吃的切片。要解冻，用烤面包机加热就行了。
这种无麸质面包能保存多久?
记得把它放在冰箱里，用一块布盖住，它可以保持4-5天的良好状态。
如何供应无麸质面包
虽然你可以把它和你喜欢的配料一起吃，但我绝对喜欢把它和一些配料一起吃素食黄油和覆盆子奇亚籽酱．然而，你可以烤它，享用它与任何种类的坚果酱或用它来做三明治。
还在寻找更多无麸质食谱吗?
这个无麸质面包食谱是你做的吗?
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无谷蛋白食物
- 准备:15分钟
- 库克:1小时15分钟
- 总:1小时30分
- 10原文如此1x
- 无谷蛋白、早餐
- 美国
- 素食主义者
份10原文如此1x
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无麸质面包，简单，实惠，素食。它美味、饱腹、健康。你只需要4种容易找到的食材!
成分
- 2杯荞麦燕麦(375克）
- 1杯水(250毫升)
- 1茶匙盐
- 半杯生葵花籽(70克),可选
指令
- 将荞麦燕麦浸泡至少6小时(我把它们浸泡在一个盖着抹布的大碗里)．排水和冲洗。
- 将荞麦粉和水(1杯或250毫升)加入食品加工机，搅拌均匀．如果你没有食物加工机，可以使用浸入式搅拌机或普通搅拌机，但不要过度搅拌。
- 把面糊放在一个大的搅拌碗里，盖上抹布，让它在室温下发酵至少12小时．
- 预热烤箱至350ºF或180ºC。
- 在面糊中加入盐和籽用勺子搅拌，直到完全混合．
- 将面糊倒入铺有羊皮纸的烤盘中．
- 烤1小时15分钟，或者烤至金黄色。
- 如果你用的是羊皮纸，请立即将面包从烤盘中取出，但在切片前至少要让面包冷却30分钟。
- 和一些人一起享受素食黄油和覆盆子奇亚籽酱或者甚至有一些豆腐炒！我也喜欢和它一起吃自制花生酱再在上面放几片新鲜水果。
- 在冰箱中保存4-5天，或在冰箱中保存6个月。要解冻，用烤面包机加热就行了。
笔记
- 你真的需要用荞麦粉，因为荞麦粉不是这个食谱的好选择。我用的是生荞麦。
- 任何种类的种子都可以，但如果你想的话也可以不加。
- 你可以随意用任何你喜欢的成分来定制你的无麸质面包，比如晒干的番茄、坚果或香草。
- 我用了一个8 1/2 x 4 1/2英寸或23 x 13厘米的面包盘。
- 这个食谱的灵感来自于Nutriplanet和拉斯维加斯玛丽亚Cocinillas．
营养
- 服务大小:1片
- 热量:167
- 糖:1.2克
- 钠:237毫克
- 脂肪:4.8克
- 饱和脂肪:0.6克
- 碳水化合物:27.9克
- 纤维:4.4克
- 蛋白质:6.2克
更新记录:这篇文章最初发表于2018年1月，但在2020年9月重新发布了新照片、循序渐进的指导和提示。
这是我昨天做的，味道很好，但就像一块砖头，我完全按照食谱做的。让我问你，你试过添加发酵粉或苏打水之类的提升剂吗?我希望这个能轻一点。谢谢你！
嗨,乔!对此我很抱歉!不需要添加泡打粉或苏打水
好的,谢谢你!
我现在就在做面包。我试过用荞麦粉做的类似的食谱，味道很好，但这个食谱的配料更少。再发酵3个多小时。种子只是为了味道还是会改变面包的质地?如果没有必要，我不想把蛋白质和谷物混合在一起。我还想加入1/2c的营养酵母和草药，这会改变口感吗?谢谢
我做这个没有籽，加了27克营养酵母，1茶匙调味料，1茶匙盐。我用的是荞麦麦片是半开的谷物。所有这些替换都可能造成不同，因为它出来时没有上升，而且是一团黏糊糊的东西。我不喜欢浪费，所以我把面包切成薄片，然后把它放回烤箱里烤至酥脆。当它是吐司的质地时，我撒上大蒜香草酥油，把它切成面包丁和面包屑!它的胜利!不过我还是坚持荞麦面包的食谱，谢谢!
对此我很抱歉!使用荞麦是很重要的
这就跟你问声好！年代eeds are optional Feel free to add nutritional yeast with herbs, it won’t change the texture!
你的面包看起来不错。我只是试了一下，我不得不扔，它没有起来，在我看来它没有发酵，尽管我离开了超过12个小时
你好,萨拉!对此我很抱歉!可能是温度影响了发酵
我刚做了这个面包，它的口感非常浓稠。有点黏，有点硬，如果你说得通的话。我哪里做错了?我把燕麦泡了6个小时然后放了12个小时再烘焙。我应该把它放久一点吗?
嗨,伊娃!我想可能是室温的问题!下次，试着让它在烤箱里发酵(关闭烤箱)
我要试试荞麦面包，但首先，你能告诉我为什么你说要在第一次浸泡后沥干并冲洗麸皮吗?这不是洗掉了一些营养吗?
这就跟你问声好！We say to drain and rinse the groats for removing the starch Don’t worry, this doesn’t wash away its nutrients!
大家晚上好，我有一个问题。你怎么知道什么时候发酵达到了顶峰?它是否类似于做酵母酵头，意味着它的大小是原来的两倍?谢谢你的宝贵时间。我是无谷蛋白烘焙的新手，专业烘焙师已经做了几年了，所以这对我来说有点新鲜。
这就跟你问声好！我建议你让它发酵至少12小时，然后在我们的视频食谱中看看它的质地。The dough is thicker and also, it has a strong odor Hope I have helped you a bit!
我对葵花籽过敏。你觉得南瓜籽能行吗?谢谢你的食谱。
你好,罗宾!Feel free to use pumpkin seeds instead of sunflower seeds Hope you enjoy it!
你在哪里找到groat ?
嗨罗莉!我住在西班牙，所以除非你也住在这里，否则我帮不了你，对不起!
当然，你可以在网上买到，我已经从亚马逊网站上订购了Anthony 's，而且，我当地的食品合作社/健康食品商店以及最近的全食超市都有批量出售。Bob 's Red Mill也有卖，但一定要买荞麦燕麦片，而不是Kasha，那是烤过的荞麦燕麦片，你会得到一种非常强烈的味道，我想大多数人不会喜欢这种味道的面包。
你用烤荞麦还是生荞麦?
嗨艾琳!我用的是生荞麦
这就跟你问声好！非常感谢这个可爱又简单的食谱!我一直想买无麸质面包，但所有过量的成分都让我倒胃口!我想知道——面包应该放在柜台上还是放在冰箱里发酵?感谢您的回复，感谢您的精彩网站。
嗨赛琳娜!You’re so welcome I ferment it at room temperature, usually on the counter
我的天哪，这面包让我的整个厨房都发酸了。我做错了什么?我按照建议放了24小时发酵。我还是烤了，但我不知道是否可以吃。请帮助!
嗨惠特尼!我想试试，但这取决于你。你遵循所有的步骤了吗?如果你所在的地区非常热，你可能需要发酵面包少于24小时。希望它可以帮助!
这就跟你问声好！我想知道如果我们用荞麦粉，这个食谱是否可行。还是必须先用全谷物浸泡在水里?谢谢。
你好这个!你需要用全谷物
我刚从烤箱里拿出我的第一条面包，吃了三片。阻止我!这道菜做起来非常简单，非常美味!我喜欢它的脆皮和美味。因为我手头有黑芝麻，所以我在食谱里加了一些。非常感谢您提供的美味、健康、简单的无谷物面包。
★★★★★
嗨,温迪!年代ounds great You’re so welcome! I’m so glad you enjoyed it
如果我想放荞麦粉，我应该放多少?谢谢
嗨六世!你需要用荞麦碎来做这个食谱，抱歉!
美妙的和容易。谢谢
★★★★★
你好,丹妮拉!很高兴你喜欢。德娜达
你好!多么棒的食谱啊!我want to cook, but…Help me, I can’t figure out what kind of parchment paper you have in your baking dish? it’s more like a cloth or a napkin. I looked everywhere, but I can’t find it. Tell me what it’s called. Amazon did not help me((( THANKS!!!
嗨юлия!我用的是任何超市都能买到的普通羊皮纸。它是纸做的，不是布或餐巾。我住在西班牙，但我找到了这个，它也不错:https://amzn.to/2KNU1tB
Ola !我喜欢你的想法。它帮助我的儿子保持健康。在巴西更容易找到荞麦粉。你能用它来代替谷物做面包吗?谢谢
你好,丹妮拉!Thank you so much I haven’t tried this recipe using buckwheat flour, so I can’t help you, sorry!
美味!这是我第一次尝试做无谷蛋白面包，太棒了。我真高兴找到了你的博客。我喜欢它的食谱简单易行，我们迫不及待地想尝尝覆盆子奇亚果酱。我也很喜欢你的成品照片。谢谢你！
★★★★★
嗨,莉莲!Thank you so much I’m so glad you like our blog and also the bread. Have a nice day!
我非常喜欢这种面包!我已经做过两次了，我一定会一直把它放在手边。上一批我加了一汤匙奇亚籽和葵花籽，我可能还会这么做。它和纯素食黄油搭配起来非常美味。我还做了素食肉饼流本配一片面包，很薄的一片你的美味肉饼食谱，还有一些发酵的红宝石德国酸菜和牛油果。我的两个非素食主义者朋友非常喜欢这道菜。我把我们没有马上吃的面包片冷冻起来，把它们从冷冻的地方烤起来，没有任何问题。它能让边缘更脆。这么美味!一个明确的门将。 Thank you!
★★★★★
嗨克莱尔!You’re so welcome That sounds SO good!
嗨,伙计们!
我试了两次做这种面包，不幸的是，它没有成功!它没有粘在一起，我不能把它切成一块——它只是碎面包屑
我不会再试了。
戴安娜
嗨,黛安娜!很抱歉这个食谱对你没用。你是否使用了同样的原料并遵循了所有的步骤?也许你需要把它放在一个温暖的地方，至少24小时。祝你有愉快的一天!
我做了这个!结果和照片一模一样。口感很好，湿润但不黏腻，也绝对不脆——刚刚好。我已经10年不吃谷蛋白了，3年是素食主义者。这绝对是我做过的最简单的面包。
我不得不烤得久一点，让它变脆，这似乎是大多数无麸质面包的做法。肯定是荞麦的味道，有一点嚼劲。我觉得这可以做一个美味的香草面包。下次我会试着加点迷迭香之类的…我觉得加点大蒜、橄榄油和一片番茄会很棒。
关于发酵的问题，我在美国太平洋西北部，一月份我的房子很凉爽，室内晚上华氏60度，我就是在那个时候把它熄灭的，据我所知，它的效果是它应该有的样子。
嗨,康妮!That sounds amazing SO glad you liked the recipe!
我都等不及了，就一个问题。当你把燕麦放12个小时发酵时，它们一定要放在温暖的地方吗?住在希腊，房子很冷!
嗨孙燕姿!我们让燕麦在室温下发酵，但我们住在西班牙南部。你可以把它们放在温暖的地方，或者发酵更长时间(18-24小时)。祝你有愉快的一天!
嗨，我在想我能不能用荞麦粉
嗨Rosemarie !不，你需要用荞麦碎来做这个食谱