自制的披萨面团，一种简单而超级方便的食谱。它仅由6种成分制成，没有添加剂和防腐剂！
制作素食披萨在家从未如此简单！有了这个自制的披萨面团，您不必担心那些添加的糖和防腐剂。这就是为什么我决定自己准备的原因！
为了使其可以通过机器或手动混合；无论如何，这两种方式都非常好，我保证您会得到一些美味的披萨面团。我希望你喜欢它！
内容
节目
自制披萨面团食谱 - 简短视频
如何制作自制披萨面团 - 一步一步
- 混合温暖水，，，，糖， 和酵母在一个大碗中（如果您使用的话，请使用Stand Mixer碗）（照片1）和搅拌直到结合得很好（照片2）。让它休息为了5分钟。
- 如果您要用机器混合，，，，添加这橄榄油，3杯面粉， 和盐。挂钩附件开始结合在低速。
- 添加任何额外的面粉根据需要（我通常会补充¼或½杯更多关于30或65 g），搅拌直到面团开始一起来。升级并揉约5至10分钟或直到您有光滑弹性的面团。继续下面的步骤3。
- 如果您要手工混合，，，，添加这橄榄油，3杯面粉， 和盐（照片3）， 然后搅拌用一个木勺子（照片4）。添加任何额外的面粉根据需要（我通常会补充¼或½杯更多关于30或65 g），搅拌直到面团开始一起来（照片5）。
- 在面粉的表面上消除这披萨面团从碗里和揉直到面团为止光滑的和松紧带（照片6）， 大概有5至10分钟。
- 轻轻润滑脂一个清洁大碗和油或者不粘喷雾。转移这面团到碗，，，，转它涂上各个方面在油中（照片7）。
- 覆盖这碗和保鲜膜和地方它在一个温暖的地方。
- 允许披萨面团至上升为了30-60分钟（照片8）。
- 预热这烤箱至450ºF或者230ºC。轻轻润滑脂一个披萨锅或a烤盘和橄榄油或不粘喷雾。搁置。
- punch释放任何气泡（照片9）。划分面团进一半。
- 转移这面团到面粉表面轻微（照片10）。利用任何一个手或a擀面杖（两者都轻轻面粉）工作面团进入您想要的形状（照片11）。
- 轻轻转移给你准备的锅两者捏边或将它们折叠到形式一个脆皮（照片12）。
- 覆盖这面团轻轻用厨房巾或者保鲜膜和让我休息为了5分钟（照片13）当你准备您的披萨浇头。
- 刷子您的比萨和一些特级初榨橄榄油（照片14）。
- 最佳和你的最喜欢的浇头（照片15）和烤大概有15-20分钟（照片16）。
- 切片和服务立即地。
成分和技巧
- 水：您需要使用温水来制作此食谱，但不能杀死酵母。
- 砂糖：随意使用其他类型的糖，例如棕色，椰子或甘蔗糖。
- 活性干酵母：您需要使用活性干酵母，因为发酵粉和小苏打不适用于此食谱。
- 特级初榨橄榄油：我喜欢使用特级初榨橄榄油来烹饪我的大部分食谱，但是任何类型的油都可以做到。未精制的油是最佳选择。
- 盐：我使用了碘盐，但是任何盐都可以做。
- 多用途面粉：我只使用通用面粉制作此食谱，但是如果您使用另一种类型，它可能会起作用。但是，您可能需要调整其数量。
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自制比萨面团
- 准备：1小时15分钟
- 厨师：15分钟
- 全部的：1小时30分钟
- 2比萨饼1X
- 如何
- 意大利人
- 素食主义者
服务2比萨饼1X
规模
点击或悬停在数字上到比例份量
自制的披萨面团，一种简单而超级方便的食谱。它仅由6种成分制成，没有添加剂和防腐剂！
原料
- 1杯温水（240毫升）
- 2茶匙砂糖
- 2和¼茶匙活性干酵母
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 1和½茶匙盐
- 3-3和½杯通用面粉（375-440 g）
指示
- 将温水，糖和酵母混合在一个大碗中（如果您使用的话，请使用立式搅拌碗）搅拌直至充分混合。让它休息5分钟。
如果您用机器混合：
- 加入橄榄油，3杯面粉和盐。随着钩子的附件开始以低速组合。根据需要添加任何其他面粉（我通常加入¼或½杯，大约30或65 g），搅拌直至面团开始聚在一起。提高到中等速度，揉约5至10分钟，或者直到您有光滑弹性的面团为止。继续下面的第3步。
如果您手工混合：
- 加入橄榄油，3杯面粉和盐，然后用木勺搅拌。根据需要添加任何其他面粉（我通常加入¼或½杯，大约30或65 g），搅拌直至面团开始聚在一起。
- 在轻轻的面粉表面上，将披萨面团从碗中取出，揉到面团，直到面团光滑而弹性，大约5至10分钟。如果面团真的很粘，请添加一点面粉。
- 用油或不粘喷雾剂轻轻润滑一个干净的大碗。将面团转移到碗中，将其转动以在油中覆盖所有侧面。
- 用保鲜膜盖住碗，然后将其放在温暖的地方。
- 让披萨面团升高30-60分钟或尺寸翻倍。
- 将烤箱预热至450ºF或230ºC。用橄榄油或不粘喷雾剂轻轻涂披萨锅或烤盘。您也可以将它们与羊皮纸排成一列。搁置。
- 将面团猛击以释放任何气泡。将面团分为一半。如果您不打算制作2个比萨饼，请再将一半的面团冻结时间（请参阅注释）。
- 将面团转移到略带面粉的表面。使用双手或滚动销（两者都轻轻面粉）将面团变成所需的形状。
- 轻轻转移到准备好的锅中，然后将边缘夹住或折叠以形成外壳（尽管这是可选的）。
- 用厨房毛巾或保鲜膜轻轻盖住面团，静置5分钟当您准备披萨浇头时。
- 用一些特级初榨橄榄油刷披萨。此步骤是可选的，但是它可以防止填充使您的披萨外壳潮湿。
- 顶部带有您最喜欢的浇头烘烤约15-20分钟或直到金黄色。
- 切片并立即食用。
- 将剩菜盖在冰箱中长达3天。烤披萨片最多可以冷冻3个月。
笔记
- 冻结说明：披萨面团升起后，您可以冷冻一个或两个面团的球。如果您要冻结它们两个，请单独冷冻它们。首先，用一点油轻轻覆盖球的所有侧面。然后将球放入单独的拉链袋中，并紧密密封，挤出所有空气。将它们冷冻长达3个月。
- 解冻说明：要解冻，将冷冻的披萨面团转移到冰箱约6-8小时，理想情况下过夜。当您要制作披萨时，将面团从冰箱中取出，并在柜台上休息30分钟。继续使用步骤8，在必要时敲打面团以释放空气。
- 理想情况下，你水应在105至115ºF（40至45ºC）之间。我喜欢使用温暖的自来水，但请确保您的水不太热，否则会杀死酵母。
营养
- 服务尺寸：1个比萨面团
- 卡路里：831
- 糖：4.5 g
- 钠：1754毫克
- 胖的：16.1 g
- 饱和脂肪：2.3 g
- 碳水化合物：148.8克
- 纤维：6 g
- 蛋白质：21.1 g
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