素食肉饼，超级美味又滋润。它由容易找到的食材制成，是经典食谱的美味植物版本。
这是另一个植物食谱，非常适合素食的感恩节晚餐、圣诞节、特殊场合，或者只是每天做。它很好，很滋润，也很好吃。
美味至极，无残忍，无胆固醇。而且酱汁非常美味，你会想要一些面包在手边。让我知道你喜欢它!
内容
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成分的笔记
- 豆子我用的是鹰嘴豆和芸豆，不过你也可以用手边的。
- 磨碎的亚麻籽任何类型的亚麻都可以。
- 营养酵母它让这道菜有了奶酪的味道，所以它是一种重要的原料。如果你找不到，你也可以用啤酒酵母。然而，营养酵母是最好的选择。
- 芝麻酱:我只用芝麻酱做了这个素食肉饼食谱，但你可能会用不同的种子或坚果酱代替，甚至油，但在这种情况下，你可能需要少用植物奶。
- 番茄酱商店里买的是一个不错的选择，但我更喜欢自己做食谱，因为它超级简单，也是一个更健康的选择。
- 红糖你可以随意使用任何种类的糖。
饮食的变化
- 让它无谷蛋白:用酱油代替酱油。
- 让它soy-free:使用蔬菜股票而不是酱油，并加入更多的盐的味道。另外，可以随意用任何类型的植物奶来代替豆浆。
- 让它无糖:用无糖番茄酱(甚至番茄酱)，不要加红糖。
专业技巧
- 要捣碎鹰嘴豆和豆子，我建议你用马铃薯搅碎机．叉子也可以，但土豆捣碎机会做得更快更有效。
- 如果你有一个食品加工机这样你就可以更容易地做好肉饼面团了。你只需要把所有的食材混合在一起就能得到最佳的效果(见下面的食谱说明)。
- 在加入混合料之前，你可以在烤盘上铺一层羊皮纸，这样肉饼就很容易取出来。
- 如果你没有烤盘，可以随意把混合物放在有衬里的烤盘上，用手给它塑形。
如何制作素食肉饼
- 预热的烤箱来350ºF或180ºC。
- 添加的鹰嘴豆而且豆子一个混合碗而且土豆泥他们。
- 添加所有的剩余的原料肉卷和混合一起搅拌,直到混合均匀。你也可以混合他们在一个食品加工机．
- 坚决按混合物在一个9×5英寸(23日×13厘米)面包盘．
- 为了使釉，混合所有的成分在一个混合碗．
- 传播的釉均匀在顶部而且烤为50分钟．
- 删除从烤箱让素食肉饼很酷的至少5分钟然后再把它从烤盘里拿出来。
- 服务你的素食烘肉卷立即。
如何储存素食肉饼
- 冰箱把剩菜放在密封容器里，放入冰箱约5天。
- 冰箱:将其转移到一个密封的容器中，并在冰箱中保存长达6个月。在冰箱里解冻一夜。
- 再热使用微波炉或烤箱。在烤箱里再次加热时，盖上薄薄的锡纸，在350ºF或180ºC的温度下烘烤20-25分钟，或直到完全加热。最后几分钟把锡箔纸拿掉，最后的成品会更脆。
服务的建议
欢迎将你的素食肉饼作为你素食感恩节晚餐的一部分(以及圣诞节或任何其他特别或工作日!)，以及一些奶油素食土豆泥和我们的丰富和美味素食肉汁．
寻找更多的纯素肉类替代品?
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这篇文章包含了附属链接，所以你可以很容易地找到我们用来制作这个食谱的一些产品。如果您通过提供的链接购买其中任何一个(不为您支付任何额外费用)，我们将获得佣金。我们非常感谢您的支持!
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素食烘肉卷
- 准备:10分钟
- 库克:50分钟
- 总:1小时
- 8- - - - - -101x
- 主菜
- 美国
- 素食主义者
份8- - - - - -101x
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素食肉饼，超级美味又滋润。它由容易找到的食材制成，是经典食谱的美味植物版本。
成分
烘肉卷:
- 1杯罐装或煮熟鹰嘴豆(170克)，沥干并冲洗
- 1杯罐装或煮熟的芸豆(170克)，沥干并冲洗
- 1杯磨碎的亚麻籽(120克）
- 1杯营养酵母(70克）
- 半杯芝麻酱（120克）
- 1/4杯酱油或日本酱油(65毫升)
- 1/4杯不加糖的植物牛奶随你选择(65毫升),我使用豆奶
- 2茶匙洋葱粉
- 2茶匙大蒜粉
- 1/4茶匙黑胡椒粉
釉:
- 半杯番茄酱（150克）
- 2汤匙红糖
- 1茶匙洋葱粉
- 1茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙红辣椒
指令
- 预热烤箱至350ºF或180ºC。
- 将鹰嘴豆和豆类放入搅拌碗中，用叉子或土豆捣碎机捣碎。
- 加入肉饼剩下的所有原料，搅拌均匀。你也可以在食品加工机中混合它们。
- 把混合物压在有衬里的9×5-inch (23×13 cm)面包盘中。请随意将混合物放在有衬里的烤盘上，用手将其揉成一个面包盘。
- 要制作釉，只需在碗中混合所有材料，直到混合均匀。
- 把釉料均匀地涂在上面，烤50分钟。
- 从烤箱中取出，让素食肉饼冷却至少5分钟，然后再从烤盘中取出。
- 把你的素食肉饼切片，作为你素食感恩节晚餐的一部分(以及圣诞节或任何其他特别或工作日!)，连同一些奶油素食土豆泥和我们的丰富和美味素食肉汁．
- 将剩菜存放在密封容器中，放入冰箱约5天，或放入冷冻室最多可保存6个月。在冰箱里解冻一夜。要重新加热，可以使用微波炉或烤箱。在烤箱里再次加热时，盖上薄薄的锡纸，在350ºF或180ºC的温度下烘烤20-25分钟，或直到完全加热。最后几分钟把锡箔纸拿掉，最后的成品会更脆。
笔记
营养
- 服务大小:食谱的1/10
- 热量:231
- 糖:4.4克
- 钠:558毫克
- 脂肪:12.4克
- 饱和脂肪:1.5克
- 碳水化合物:20.3克
- 纤维:8 g
- 蛋白质:11.1克
更新记录:这篇文章最初发表于2017年11月，但在2022年6月重新发布了新照片、步骤说明和提示。
作为晚餐。味道好极了，湿漉漉的。
★★★★★
嗨,苏珊!很高兴你喜欢
我惊喜地发现这个面包是如此美味!我说惊讶只是因为对我来说，这是一种有趣的食材混合，我选择它是因为我需要一些我可以在模具中塑造的东西，然后在万圣节派对上自由地烘烤。它工作得很完美，味道很好!我再做一次!(我给4星只是因为缺少蔬菜)
★★★★
这就跟你问声好！我很高兴你喜欢它
嗨Losune
釉面是番茄酱还是通道。在澳大利亚，我们的番茄酱是浓缩的，我要把两者混合吗?
★★★★★
这就跟你问声好！你是说番茄酱里的番茄吗?我们用的是浓缩的番茄酱
所以，我的家人并不喜欢营养酵母的味道。你有那种成分的替代品吗?对我们来说，它总能留下回味。
嗨,杰夫!Feel free to omit it I hope you all enjoy this recipe!
优秀的菜谱!我们是素食主义者，所以我加了帕尔马干酪而不是营养酵母。按照清单使用了所有其他成分。非常好，谢谢你上传食谱
★★★★★
年代o glad you liked our vegan meatloaf Have a nice day!
我等不及要做这个了!我有一个关于豆子罐头的小问题。我买的罐头上写着半杯鹰嘴豆是130克。所以我还是会像你在食谱中要求的那样称鹰嘴豆为170克，还是260克，按我的罐装标准是1杯。谢谢你！
嗨,特蕾西!我recommend you to weight the chickpeas to 170 g Hope you enjoy it!
这绝对是值得收藏的。我们一直很想吃肉饼，这个食谱太完美了。我们用天然花生酱代替芝麻酱和浸泡/煮熟的干豆。已经泡了更多鹰嘴豆和芸豆做另一道菜。感谢你分享一个食材简单又美味的食谱。
这就跟你问声好！谢谢为trying our recipe I’m glad you liked it!
做了这个，它完全是糊状物!!我哪里做错了?反思我的步骤。豆子，是1杯量的还是一整罐15盎司的?
亚麻籽……我use Bob’s Red Mill Flaxseed meal. Should I have used Flaxseed Powder or ground up some whole flaxseeds? Curious because I want to give it another try as it did smell divine.
这就跟你问声好！We have used 170 g of kidney beans that is 1 cup and ground flaxseed Give it another try, I’m sure it will be delicious this time!
这是惊人的。下次蘸的时候一定会做更多的釉料!美味! !
★★★★★
嗨，杰西卡，很高兴你喜欢!
我没有亚麻籽。它只是为了调味还是鸡蛋的替代品?我可以用一包鸡蛋代替吗?
你好,乔纳森!你可以用其他种子或坚果代替
真的是一杯磨碎的亚麻籽吗?
嗨Shantel !是的,它是
我可以把芸豆换成鹰嘴豆吗?我妻子不喜欢鹰嘴豆。
谢谢
嗨米卡!Yes, feel free to double the kidney beans instead of using chickpeas Maybe the flavor varies but it will also taste incredible!
我想做这个。它看起来很好吃。我想知道这个食谱里的亚麻籽是用来做什么的?除了这个，我还有做肉饼的其他材料。我可以用别的东西代替吗?或者我应该买一些亚麻籽粉吗?
你好香农!They act as a binder and also give the meatloaf a meaty flavor Feel free to use other seeds or nuts.
奇亚籽能给我和亚麻籽一样的效果吗，还是一半一半?
你好女士!我自己还没试过，但我觉得行不通。我会用其他种类的种子，甚至坚果来代替
这是我上周末做的，非常好吃。非常容易做，非常推荐。我一定会再做一次
嗨,特蕾西!很高兴你喜欢
谢谢你的帮助。我会试试的。
不客气
嗨。喜马拉雅盐可以代替酱油吗?如果可以，多少钱?
谢谢
嗨三一!我认为它应该有效，但我不能告诉你多少，因为我自己从来没有用过
我想知道你是不是把一些罐头西红柿捣碎放在上面，而不是番茄酱。豆粉需要甜味来平衡吗?
你好马克!No, it doesn’t, but it tastes amazing with ketchup I’ve neved added canned tomatoes, so I’m not sure… I would use tomato sauce instead. Hope it works!
番茄酱就像“蛋糕上的糖衣”，决定着我们家的食谱的成败…我会少用一点…我甚至会在没有番茄酱的时候用我们最喜欢的烧烤酱。
★★★★★
这就跟你问声好！非常感谢您的评论
我要和我丈夫的家人一起过感恩节，我打算带些素食来分享。我准备了这个食谱作为练习，因为我最近成为了素食主义者，我喜欢它!做起来简单又美味。再接再厉!
★★★★★
嗨克里斯蒂娜!年代O glad you liked it Happy Thanksgiving!
我刚把它从烤箱里拿出来，烤的时候闻起来好香。我一定再做一次，下次我会把它铺得更薄一点。我用油代替了芝麻酱，我不喜欢芝麻酱的味道。味道很好，甚至我的狗都在流口水，哈哈。让我想起我妈做的肉饼。
嗨水晶!希望你们喜欢
除了鹰嘴豆我还能用什么?
你好,托马斯!你可以随意食用其他豆类，比如豆类或扁豆
这个食谱我做过无数次了!涂在面包上加芥末很好吃
★★★★★
你好,凯瑟琳!年代o glad you like it Thanks for your comment!