豆腐爆炒，20分钟就能搞定。味道鲜美，蛋白质含量高，配米饭再好不过了。最好的晚餐!
豆腐爆炒，一道超级健康又美味的中餐。美味可口，营养丰富，20分钟就能做好。我喜欢所有的味道完美地混合在一起!
这个外卖食谱非常健康，而且很容易定制，也是最简单最容易做的之一。方便用炒锅做的(这真的是做这道菜最好的工具)，我保证它会成为你餐桌上的主食。希望你能喜欢!
内容
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成分的笔记
- 公司豆腐硬的或特别硬的豆腐最适合做这道菜。软的或柔滑的豆腐不是一个好的选择，因为它很容易散架。
- 蔬菜:使用任何你喜欢或手边的蔬菜。
- 红糖任何种类的糖都可以，即使是枫糖浆或龙舌兰糖浆。
- 玉米淀粉:你可以随意使用其他类型的淀粉。你也可以不加，但你的酱汁会更稀。
- 辣椒片如果你不喜欢吃辣的食物，就不要吃辣。
饮食的变化
- 让它无谷蛋白:用酱油代替酱油。
- 让它soy-free你可以用面筋、鹰嘴豆豆豉，甚至是煮熟的或罐装的豆子。另外，不要放酱油，多加点蔬菜股票或者用水代替，盐也可以。
- 让它无油:不用油，用一些蔬菜高汤或水代替。
- 让它无糖如果你愿意，可以不加糖。
专业技巧
- 如果你想减少食谱中的钠含量，就少加酱油或酱油，用水代替蔬菜高汤。你也可以自己做不加盐的蔬菜高汤，或者买低钠的。
- 使用一个锅煎锅如果你有一个，它是做炒菜的最好工具。我没有，所以我用了一个铸铁的煎锅(任何类型的大煎锅或煎锅都可以)。
- 随便用你手边的蔬菜吧如大葱，更多的是红辣椒、青豆、卷心菜、香菇……
- 你可以使用任何种类的甜味剂或淀粉，也可以使用任何种类的油。
- 如果你不喜欢吃辣的食物，就不要加辣椒粉。
豆腐怎么炒
- 烹饪的豆腐立方体在锅里或煎锅里放一点油中高温直到所有方面都金黄色．把豆腐从煎锅中取出，放在一边。
- 添加蔬菜而且sautee他们高温加一点油2 - 3分钟．
- 混合所有的酱汁材料放入碗中搅拌均匀，待用。
- 添加的豆腐和酱汁放入煎锅，搅拌，煮1 - 2分钟．
- 服务你的豆腐炒立即。
如何存储
- 冰箱把剩菜放在密封容器里，放入冰箱5-7天。
- 冰箱:你也可以把它冷冻3个月，尽管解冻时蔬菜可能会变得有点软。然而，如果你想冷冻它，我建议你等到它凉了再单独冷冻，这样它更容易融化。在冰箱里解冻一夜。
- 再热:可以在微波炉或炉子上用中火加热，直到加热透为止。如果需要的话，加入一点油，水，或者蔬菜高汤。
豆腐炒怎么上
把豆腐和白米饭、糙米、菜花大米，甚至配上面条，就能轻松享受一顿美味又营养的晚餐。
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豆腐炒
- 准备:10分钟
- 库克:10分钟
- 总:20分钟
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豆腐爆炒，20分钟就能搞定。味道鲜美，蛋白质含量高，配米饭再好不过了。最好的晚餐!
成分
炒豆腐的方法:
- 14盎司公司豆腐(400克)，沥干后切成丁
- 1杯西兰花(100克),剁碎
- 1中胡萝卜切成丝
- 1／2红甜椒，切丝
- 1／2红洋葱,切成丝
- 2蒜瓣，剁碎
- 11英寸的姜根(约2.5厘米)
酱汁:
- 3/4杯蔬菜股票或水(190毫升)
- 1/4杯酱油或日本酱油(4汤匙）
- 2汤匙红糖
- 2茶匙玉米淀粉
- 1/8茶匙辣椒片(可选)
指令
- 将豆腐块放入锅中，加入少许油，用中火加热，直到所有面都变成金黄色。把豆腐从煎锅中取出，放在一边。
- 在大火中加入蔬菜和sautée，加入少许油(可选)，搅拌2-3分钟。如果你不吃油，就用一点蔬菜高汤或水。
- 在碗里混合所有的酱料，直到完全混合，然后放在一边。
- 将豆腐和酱汁加入煎锅中，搅拌烹饪1-2分钟，或直到酱汁变稠。
- 试着翻炒一下，如果需要的话可以加一些盐。
- 把炒好的豆腐直接放在面条、白米饭或糙米米饭上，甚至是面条上菜花大米低碳水化合物的食谱。
- 把剩菜放在密封的容器里，放在冰箱里5-7天，或者放在冰箱里最多3个月。在冰箱里解冻一夜。它可以在微波炉或炉子上用中火加热，直到完全加热。如果需要的话，加入一点油，水，或者蔬菜高汤。
笔记
- 如果你想减少食谱中的钠含量，就少加酱油或酱油，用水代替蔬菜高汤。你也可以自己做不加盐的蔬菜高汤，或者买低钠的。
- 使用一个锅煎锅如果你有一个，它是做炒菜的最好工具。我没有，所以我用铸铁的煎锅(任何类型的煎锅或煎锅都可以)。
- 我用特级初榨橄榄油炒豆腐，但你不需要。煮豆腐时不要放油，如果需要的话可以加入一些蔬菜高汤或水。
- 随便用你手边的蔬菜吧。
- 你可以使用任何种类的甜味剂或淀粉，也可以使用任何种类的油。
- 如果你不喜欢吃辣的食物，就不要加辣椒粉。
- 硬豆腐最适合做这道菜。如果你不吃大豆，你可以把豆豉换成麸质或其他豆类，把酱油或酱油换成椰子胺。
- 用2汤匙特级初榨橄榄油计算营养信息。
营养
- 服务大小:1/4的食谱
- 热量:133
- 糖:8.2克
- 钠:1144毫克
- 脂肪:4.3克
- 饱和脂肪:0.9克
- 碳水化合物:15克
- 纤维:2.8克
- 蛋白质:11.3克
更新记录:这篇文章最初发表于2019年1月，但在2022年7月重新发布了新照片、步骤说明和提示。
非常好，容易做，又快
★★★★★
嗨崔西!这是神奇的
第一次玩豆腐。找不到硬的，所以我做了中等硬的，然后用油，唯一变黄的是我的平底锅底部。其他的我都是按照说明做的，但我认为豆腐的粘稠度让这道菜的豆腐部分失败了。
★★★★
嗨珍妮弗!你说得对，硬豆腐最适合做这道菜
有玉米淀粉的替代品吗?
我选择的增稠剂是箭根。你可以在普通杂货店买罐装的，也可以在健康食品店买散装的。金额是一样的。
谢谢你的提示!!
这就跟你问声好！随便用什么淀粉吧
这是太棒了!我今晚为我和妈妈做的，真的很好吃。我是中国人，因为我住在海外，这绝对勾起了奶奶的“随便吃”炒菜之痒。唯一的问题是它对我来说有点太咸了，所以我下次可能会用一半的酱油，但吃它和一份白米饭肯定也有很大的帮助。我用西葫芦代替了红洋葱，因为我们没有红洋葱，但它没有影响任何东西，仍然很美味。再来一次!
★★★★★
嗨梅格!我很高兴你们都喜欢
今晚做了这个，虽然我很喜欢，但我丈夫觉得非常好。因此小于5星。我的问题是一种无聊的酱汁。但这很容易解决。下次我会加更多的辣椒片，一些芝麻油，也许还有一点海鲜酱。再来一瓣蒜和更多的姜。顺便说一下，我以为姜是切丝的，对吧?谢谢你这么好的基础食谱。
★★★★
你好,珍妮!Thanks for your comment You’re right, the ginger is julienned!
这是我昨晚做的，快速，简单，美味!谢谢你！
嗨Carolien !年代o glad you liked it Have a nice day!
刚做的，天哪，太茂盛了!!如此丰富和美味。肯定会把这道菜保存下来再做一遍。
★★★★★
嗨,卡罗琳!年代o glad you liked this recipe Have a nice day!
我对我的炒菜很挑剔，这是我的新最爱!很简单，营养含量很高，而且非常美味!非常感谢!!你是最棒的!
嗨,玛丽! !非常感谢!!很高兴你喜欢!!:)
我忘了说酱油，日本酱油或其他任何商业酱油，亚洲或
否则，盐太多了，我用不了。
嗨海蒂!你也可以自己做不含钠的蔬菜高汤，希望有帮助!
出于健康原因，我严格实行无盐饮食。我喜欢爆炒，但我需要一些建议，让它有盐通常提供的味道。你有
什么好主意吗?谢谢!
嗨海蒂!Use dried veggies like celery, onion or garlic powder or spices You’re so welcome!
简单又美味。
★★★★★
嗨蕾妮!非常感谢
我很高兴我找到了这个食谱!我妻子决定今晚要吃豆腐，我不知道怎么做对，但我总是愿意尝试新的东西。我们想尝尝左宗棠豆腐。
嗨诺里斯!我’m so happy you found us as well Hope you enjoy the General Tso’s tofu!
我喜欢炒菜。这看起来很好吃。应该先压豆腐吗?
嗨盖尔!Yes, I usually press the tofu first Hope you like it!
那豆腐看起来很好吃!我应该试试!
新年快乐!
★★★★★
嗨费利西亚!Hope you enjoy it Happy 2019!!!
如果用姜粉代替姜根，你会用多少?
再次感谢你的美味食谱。
嗨Cazzie !我自己从来没有试过，所以我不确定，但我会加1/8-1/4茶匙