这款美味而柔滑的素食奶油奶酪只需要两种原料!它很便宜，比商店里买的更健康。
奶酪是很多人不吃100%植物性食物的原因，也是素食主义者最想念的食物之一。然而，在家里制作素食奶酪非常简单，就像这个神奇的素食奶油奶酪。
尽管现在超市里有很多选择，但很多从商店买的奶酪都含有黄原胶、瓜尔胶或麦芽糊精等配料，还有其他配料，所以我总是喜欢在家里做。
它非常容易准备，只需要一个坚果牛奶袋5分钟的时间，两种食材你可以在任何超市买到:不含乳制品的酸奶和盐，仅此而已!
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什么是素食奶油奶酪?
纯素奶油奶酪是不含乳制品的普通奶油奶酪的替代品。它不含动物制品，适合纯素食者。
成分的笔记
- 不加糖的优质脱脂酸奶:虽然我使用大豆酸奶，这款不含乳制品的奶油奶酪可以随意使用任何不加糖的非乳制品酸奶。然而，记住它不含大豆蛋白。
饮食的变化
- 让它soy-free:可以随意使用不含大豆的植物性酸奶，比如椰子酸奶．
专业技巧
- 如果你没有坚果牛奶袋在美国，你也可以用餐巾、黄油棉布或一块布。然而，我不认为粗棉布是最好的工具，因为你需要更致密的织物来获得最佳效果。
- 要轻松定制这种非乳制品奶油奶酪，请随意加入任何配料，让它更有味道。你可以用种子、香葱、香料、草药、橄榄、晒干的番茄或海盐来调味。
- 你甚至可以用花生、杏仁或生腰果等坚果。有这么多的选择!
- 根据酸奶的粘稠度，你可能需要在冰箱里保存更短或更长时间。这取决于它有多厚。例如，椰子酸奶通常比大豆酸奶更稠。
如何制作素食奶油奶酪
- 安全的坚果牛奶袋到jar与橡皮筋．
- 转储的大豆酸奶的餐巾让它滴下来。让酸奶寒冷在冰箱在至少8小时．
- 当它准备好了,转移酸奶碗，添加的盐,搅拌一起搅拌,直到混合均匀。
如何存储
- 冰箱把剩菜放在密封容器里，放入冰箱4-7天。
- 冰箱:你可以冷冻它，但解冻后它的质地会改变。然而，你仍然可以在烹饪或烘焙食品中使用它。
奶油奶酪是素食吗?
不，普通的奶油奶酪不是素食的，因为它是用牛奶制成的。
服务的建议
你可以把你的素食奶酪放在百吉饼上，素食面包,或者烤无谷蛋白食物．你也可以sautée一些蘑菇、洋葱和大蒜，并在上面撒上香葱，这是一顿充满美味味道的丰盛早餐。
想了解更多素食奶酪食谱吗?
这是你做的吗素食奶油奶酪食谱?
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素食奶油芝士
- 准备:5分钟
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- 美国
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这款美味而柔滑的素食奶油奶酪只需要两种原料!它很便宜，比商店里买的更健康。
成分
- 2杯无糖无乳酸奶(500克),我使用大豆酸奶
- 1/2茶匙盐
指令
- 你要把酸奶中多余的液体沥干，让它变得奶油般厚实。要做到这一点，你只需要一个坚果牛奶袋一个罐子或圆柱形容器，一个松紧带。
- 用橡皮筋把坚果奶袋固定在罐子里，把大豆酸奶倒在袋子里，让它滴落。
- 让酸奶在冰箱里冷藏至少8小时，或者直到你得到你想要的稠度。如果你想要你的奶油奶酪非常浓稠，你可能需要12-24小时。一直检查它的稠度，直到你觉得合适为止。
- 准备好后，将酸奶倒入碗中，加入盐，搅拌至完全混合。
- 马上用你的素食奶油奶酪，把它当做美味的早餐，配上百吉饼，素食面包,或者烤无谷蛋白食物还有一些炒蘑菇和香葱。
- 将剩菜存放在密封容器中，放入冰箱4-7天，或放入冷冻室最多可保存2个月。记住，如果你冷冻它，它的质地会改变。然而，你仍然可以在烹饪或烘焙食品中使用它。
笔记
营养
- 服务大小:2汤匙
- 热量:16
- 糖:0.3克
- 钠:77毫克
- 脂肪:0.8克
- 饱和脂肪:0.1克
- 碳水化合物:0.9克
- 纤维:0.3克
- 蛋白质:1.3克
更新记录:这篇文章最初发表于2017年1月，但在2022年6月重新发布了新照片、步骤说明和提示。
现在这绝对是我最喜欢的，制作美味的素食奶油奶酪的首选食谱。我用的是原味的丝牌酸奶，还有粉红色的喜马拉雅盐，味道非常好，而且非常简单。在接下来的几周我将尝试多种口味的组合。
★★★★★
这就跟你问声好！谢谢你的评论
大家好，我用的是全脂椰奶酸奶，用的是咖啡过滤器，因为我没有芝士布，把它放在冰箱里过夜，没有液体从里面滴下来。我哪里做错了?我这次要用粗棉布再试一次吗?
你好安娜!全脂椰子酸奶里面的液体不多。此外，我认为咖啡过滤器不是最好的选择
我可以用什么代替餐巾?谢谢你！这和纯素希腊酸奶是一样的吗?
★★★★★
我用的是黄油棉布
嗨人士塔希拉。!谢谢for writing to us A but milk bag, a cheesecloth, or even a fine-mesh strainer! I think it is not so similar to a vegan Greek yogurt.
还有几个问题。
如果我这次用的是豆奶，那我下次可以用杏仁奶，再加大豆酸奶作为开胃菜吗?
为什么不在酸奶中加入盐，然后再过滤成奶酪呢?盐会更容易融化，也有助于更快地排干水分。你怎么看?
谢谢
★★★★★
-我从来没有尝试过混合两种不同的牛奶，对不起!
-你可以试着在过滤酸奶做奶酪之前加入它
我不是说混合两种不同类型的牛奶。我的意思是在杏仁奶混合物中加入大豆酸奶作为开胃菜。
顺便说一句，我用非常薄的厨房毛巾作为过滤器，已经超过24小时了。我从罐子底部倒了至少2汤匙水。酸奶变稠了，但它还是酸奶。它还没有凝固成奶酪。好吧，至少酸奶很棒。哦，我也有一台真正的酸奶机。
★★★★★
我有几个问题。
我刚刚用你的食谱做了大豆酸奶，第一次尝试就很好。
但是，在使用琼脂后，有许多小块，我用潜水搅拌机，它仍然没有帮助。然后这些小团最终落在容器底部。有没有办法先稀释琼脂?
你说用餐巾把酸奶里的液体去掉，做成奶酪。单层?或多个餐巾纸吗?你知道餐巾会弄湿，可能会碎。
你知道收集在杯底的液体中是否含有可以重复使用来制作酸奶的细菌吗?
先谢谢你了。
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嗨尤金!-你为什么用琼脂?这不是必须的，但要稀释它，你必须把它和一种液体混合，然后煮它来溶解。
我们用一种特殊的袋子/餐巾来装植物性牛奶
-我不确定收集在杯底的液体是否含有细菌，可以重复使用来制作酸奶，抱歉!
我用琼脂是因为它在制作大豆酸奶的食谱中。我确实按照酸奶混合物上的说明在195度的温度下煮豆浆，但即使使用了搅拌器，琼脂也没有完全溶解。下次我会试着先把它溶解在小容器里。
★★★★★
这是一个非常好的食谱，我用原味酸奶和原味椰子酸奶(都是Alpro)做的。我通常会放上几天“排空”。
然而有时我希望它更厚一点。我可以用像箭根这样的增稠剂吗?
★★★★★
嗨罗伯特!我自己从来没有试过，所以我不确定它是否有效，对不起!祝您有愉快的一天
给4颗星，因为我觉得它配大豆酸奶很好，而且很简单。但我找不到大豆酸奶，于是我做了一份无风味、无糖的豌豆蛋白酸奶和一份纯椰子酸奶。我可以用足够多的晒干的番茄、大蒜、红辣椒和罗勒来埋葬Ripple，但它本身是奇怪的甜。椰子味的，尝起来像椰子。可以涂在水果百吉饼上。这都不是我想要的。我会再试试大豆酸奶。
★★★★
嗨佛法!我think this is a 5-star recipe, but you didn’t use the right ingredients Hope you enjoy it with soy yogurt!
喜欢这个!如此简单又美味。
这就跟你问声好！我很高兴你喜欢它
哦，天哪，这么多油!!哦，我多么希望有一种不用油的方法来做这个!油绝对会伤害我的膝盖和臀部…有什么替代的建议吗?非常感谢，你太棒了!
嗨,南希!这个食谱是无油的，只用大豆酸奶制成
嗨，我真的很喜欢这个食谱，在商店买东西真的很贵。我妹妹喜欢肉桂奶油奶酪，我要怎么做?我是去掉盐还是继续用?她吃费城的东西，我不知道它是什么味道，因为我是素食主义者，以前从来没有吃过那种味道。谢谢你！
嘿,
½茶匙洋葱粉(可选)
你试过用新鲜的或切碎的冷冻洋葱吗?如果这样做，应该使用多少?
嗨努诺·!不，我不知道，但我觉得应该有用
嗨，我真的不擅长测量，不想当傻瓜，但这个食谱等于一块非素食奶油奶酪吗?还是两个?
嗨Amitty !我很抱歉，但我不知道。这取决于块的大小。
在我住的地方，我买不到任何非乳制品的酸奶。我怎么才能避开这个问题呢?
坦尼娅
你好,谭雅!你可以自己制作酸奶://www.eghq.net/soy-yogurt/祝你有愉快的一天!
你能用这个烘焙吗?
你好,未来!是的,你可以
非常感谢你的食谱和你的博客。我最近开始吃植物性饮食，并很享受发现一个全新的食物选择。我也住在西班牙的安达卢西亚。你能告诉我你是在超市买大豆酸奶吗?如果是，是哪家?
嗨,麦琪!You’re so welcome We live in Andalucia as well. We usually buy it at big supermarkets (El Corte Ingles, Carrefour) or health stores. Have a nice day!
谢谢你的食谱!我在里面放了辣椒粉，绝对是薄荷味!爱它!
嗨Chanti !You’re so welcome Have a nice day!
嗨,伙计们!看起来真的很好吃。你能在冰箱里放多久?
谢谢
你好,玛丽亚!持续约5天
嘿!我只是来告诉你，我试过你的食谱，非常好吃!就连我那对素食食谱嗤之以鼻的丈夫也承认，它简直太美味了!谢谢你！
★★★★★
你好,茱莉亚!谢谢a lot I’m so glad you liked it. Have a beautiful week!
我能用素食奶油芝士做个芝士蛋糕吗?
对了，我喜欢你所有的食谱。
★★★★★
嗨,苏!可以，但不要加洋葱粉和干莳萝
我最小的儿子对大豆过敏。你觉得做这个食谱还有什么别的选择吗?
任何酸奶都可以，椰子或杏仁也可以。文章中有一个关于大豆酸奶的链接，我也需要它。
抱歉打错了，我在用手机。文章中有一个大豆酸奶的链接，涵盖了这部分内容。
嗨,丹!谢谢a lot for your comment Have a nice day!
这就跟你问声好！你可以用椰子酸奶或任何你喜欢的植物酸奶